Salmão no Papelote

Para quem busca uma refeição mais leve, mas sem abrir mão do sabor o Salmão no Papelote pode ser uma ótima alternativa. A receita é da nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau. Acompanhe:

Ingredientes:

• 2 postas de salmão
• 4 buquês de brócolis
• 4 tomates cerejas
• 1 cebola pequena fatiada
• 2 batatas cortadas em canoa
• Azeite, sal e alecrim a gosto

Modo de Preparo

1. Separe dois pedaços médios de papel alumínio
2. Acomode as postas de salmão, uma em cada parte do papel
3. Acrescente os brócolis, o tomate cereja, as fatias de cebola e os pedaços de batata
4. Tempere com azeite, sal e o alecrim
5. Feche os papelotes e leve ao forno, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.
6. Abra os papelotes para conferir o ponto do peixe. Deixe os legumes em ponto al dente e sirva.